Sokféle receptet terveztem bemutatni az elmúlt hetek lehűlései alatt, de valahogy sose jött össze. Most viszont, hogy visszatért a kánikula, mutatok egy gyorsan elkészíthető sütésmentes desszertet, amihez a friss szezonális gyümölcsök is felhasználhatóak.
Egyik délután kaptam egy szatyor friss fügét, amiket aztán kissé megviselt a hazafele tartó buszozás, így gyorsan ki kellett találnom mihez kezdek velük. Nagyon szeretem fügét, így rendkívül megleptem magamat azzal, hogy még nincs a blogon olyan recept, amihez használtam volna. Szerencsére csak 2 gyümölcs sérült meg jobban, így egyszemélyes desszertekben is tudtam gondolkodni. A 30+ fokok, amik a múlt héten voltak, nem arra sarkaltak, hogy begyújtsam a sütőt, így ismét a mikró felé vettem az irányt. (Mint legutóbb a csokis-málnás mikrós desszertnél)
Az eredmény egy gyorsan elkészülő, könnyen variálható kis egyszemélyes desszert lett sütés nélkül. Ez pedig nem más mint a fügés crumble azaz morzsasüti.
Mi is az a crumble?
A crumble, vagy magyarul morzsasüti alapja valamilyen gyümölcs – esetünkben füge -, amit egy édes, ropogós, morzsás réteg fed le. Ez a réteg hagyományosan egy linzerszerű, lisztből, vajból és cukorból készült tészta, de mentesen zabpehelyből és kókuszolajból is könnyedén elkészíthető.
Legnagyobb előnye, hogy gyorsan elkészíthető, nagyon könnyen lehet az ízvilágunkhoz szabni, és szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető.
Általában melegen, egy gombóc vanília fagyival vagy egy kanál natúr joghurttal tálalják.
Mire érdemes figyelni a készítésnél?
Fontos, hogy mindig hőálló tálkát vagy bögrét használjunk. A képen szereplő kis porcelán tálka – amit ramekinnek hívnak – például tökéletes az ilyen egyszemélyes desszertekhez. (Ezt én Intersparban vettem, de más üzletekben is beszerezhető, nem reklám, csak egy tipp.)
Arra is figyeljünk, hogy mikrózás után a tál nagyon forró lesz, így mindenképp konyharuhával fogjuk meg, vagy hagyjuk a mikróban hűlni egy kicsit, mielőtt nekilátnánk.
A gyümölcs része szabadon variálható: a füge helyett használhatunk barackot, szilvát, bogyós gyümölcsöket, frissen, vagy akár fagyasztott formában is.
A zabpehelynél pedig mindig ellenőrizzük, hogy gluténmentes jelzéssel ellátott verziót használunk, ha valóban gluténmentes desszertet szeretnénk készíteni.
A vaníliáscukor és a fahéj mennyisége ízlés szerint variálható, akár el is hagyható.
Az édesítésre szolgáló alapanyagok (cukor, méz vagy agave) a gyümölcs édességének függvényében változtatható. Ezzel érdemes inkább a gyümölcsös rétegben variálni.
Az én mikróm 500 wattra van állítva, ebben készül el 1,5 perc alatt a desszert. A saját mikród erősségének függvényében érdemes lehet már 1 percnél ránézni, de alacsonyabb teljesítmény esetén 2 percet is benn lehet.
Ne töltsd túl a tálkát. A gyümölcs fel fog forrni, így jó ha van helye növekedni a tálban, különben kifut és sütievés helyett mikrótakarítás lesz a program.
Én a tálaláshoz a Lidlben időszakosan kapható Vemondo kakaós mogyorókrémet és szintén Lidlben vásárolt Vemondo kókuszjoghurtot használtam. Ezek akár teljesen el is hagyhatóak.
Gyors, mikrós fügés crumble tej-, tojás-, gluténmentesen
Hozzávalók
Fügés réteg
- 2 db füge ha nagy, akkor egy is elég
- 1 tk kukoricakeményítő
- 1/2 tk fahéj
- 1/2 tk vaníliáscukor
- 1 tk kókuszolaj olvasztva
- cukor, méz, vagy agave szirup a füge édességétől függően
Crumble (morzsa)
- 2 ek zabpehely gluténmentes
- 2 ek zabpehelyliszt gluténmentes
- 1 ek kókuszolaj olvasztva
- 1/2 ek méz/agave szirup
- 1 tk fahéj
- 1/2 tk vaníliáscukor
- opcionális: dió, mandula, vagy mogyoródarabok
Tálaláshoz
- joghurt és/vagy
- mogyorókrém és/vagy
- vaníliafagyi és/vagy
Elkészítés
- Egy hőálló tálba/bögrébe beledaraboljuk a fügét és rászórunk mindent, ami a gyümölcsös réteghez tartozik. Alaposan összekeverjük.
- Egy másik tálkába mérjük a morzsa hozzávalóit és összekeverjük. Itt most nem kell egynemű tésztát kapnunk.
- A fügés réteg tetejére kanalazzuk a morzsát
- Mikróban kb 1,5 perc alatt “megsütjük”
- Nagyon felforrósodik a tálka. Óvatosan, konyharuhával fogjuk meg vagy hagyjuk a mikróban kicsit hűlni
- Amikor még langyos, kanalazzunk rá egy kis mogyorókrémet, joghurtot vagy fagyit és már ehetjük is.
Te milyen gyümölccsel fogod elkészíteni?
