Vannak receptek, amik annyira egyszerűek, hogy szinte elképzelhetetlen, hogy jól működjenek. Nálam ilyen ez a ropogós csicseriborsós csoki is. Az utóbbi időben sokszor volt olyan, hogy szerettem volna valami édességet, de sem időm, sem energiám nem volt egy komplett süteményhez. Ilyenkor pedig jöhetnek az összedobós nasik.
A csicseriborsó nálam egy alap hozzávaló, szinte mindig lapul egy-két konzerv a polcon. Nemcsak sós ételekhez szeretem használni, hanem édes receptekben is meglepően jól működik. (Például ennek a csokis keksznek is ez adja az alapját). Ebben a nasiban a ropogósra sült csicseri és az étcsoki együtt valami egészen addiktív kombinációt alkot. A tetején egy kis füstölt sópehellyel pedig még jobb lesz az egész.
A legjobb benne, hogy az aktív munkával töltött idő tényleg minimális.
Miért érdemes kipróbálni?
Ez a recept tökéletes választás, ha:
- gyors édességet készítenél
- szeretnél valami ropogós nasit
- van otthon egy konzerv csicseriborsó vagy egy bontott maradék konzerv
- szereted a csokit
- unod a klasszikus bolti nasikat
Plusz pont, hogy sütőben és air fryerben is működik. Nálam most air fryerben sült hozzá a csicseriborsó, de sütőben is elkészíthető (viszont úgy a sütési idő hosszabb lehet).
Pár szó az alapanyagokról
- Csicseriborsó: Konzerves verzióval nagyon gyorsan elkészül, de természetesen házilag főzött csicseriborsóból is működik. Ha száraz csicseriborsót használsz, érdemes minimum 12 órára beáztatni, majd kb. 1 óra alatt bő vízben puhára főzni. Én ezt sokszor nagy adagban készítem és fagyóba teszem, amit éppen nem használok fel. Tapasztalataim szerint a házilag főzött verzió ropogósabbra is sül.
És ami nagyon fontos: a konzerv leve se menjen kárba! Az aquafaba (vagyis a csicseriborsó leve) rengeteg mindenre használható. Készülhet belőle habcsók, macaron vagy akár csokihab is (és még biztosan jövök receptekkel a felhasználására). - Csokoládé: én étcsokival szeretem a legjobban, de tejmentes „tejcsokival” vagy akár fehércsokival is működhet. A mennyiséget nyugodtan lehet variálni attól függően, mennyire csokis nassolnivalót szeretnél. Ha valami jobb minőségű étcsokit használsz, akkor akár még egészen egészségesnek is mondható a végeredmény.
- Só: A tetejére szórt sópehely nagyon sokat dob rajta. Nem lesz ettől kifejezetten sós nasi, csak jobban kiemeli a csoki ízét. Nálam elképzelhetetlen enélkül.
Variációk
- fahéjjal
- mézeskalács fűszerrel
- vanília aromával
- narancshéjjal
- mogyoróvajjal (de így nem dermed roppanósra a csoki)
- egy kis instant kávéval a csokiban
- ha fontos a proteinbevitel, akkor egy kis fehérjeport is lehet az olvadt csokiba keverni
A sült csicseriborsó egyébként önmagában, sós nasiként is nagyon jó. Ebben az esetben sütés előtt érdemes a fűszerekkel megszórni. Füstölt paprika, fokhagymapor, kömény vagy akár chili is nagyon jól működik hozzá.
Tárolás
A kész csicseriborsós csokit érdemes hűtőben tárolni. Nálam általában nagyon gyorsan elfogy, de pár napig biztosan jól eláll. A legfinomabb szerintem közvetlenül a hűtőből kivéve, amikor a csoki is roppanós.
Ropogós csicseriborsós csoki tej-, tojás-, gluténmentesen
Hozzávalók
- 1 konzerv csicseriborsó lecsöpögtetve
- 6-10 kocka étcsoki ízlés szerint (nálam 8 kocka került bele)
- 1 nagy csipet só nálam füstölt Maldon sópehely
Elkészítés
- A csicseriborsót lecsöpögtetjük, majd a sütőpapírral bélelt air fryer kosarába öntjük. 180 fokon 20 perc alatt ropogósra sütjük, közben érdemes egyszer átkeverni.
- Még melegen rádobjuk az étcsokit. Ahogy elkezd olvadni, egy kanál segítségével átkeverjük, hogy minden szemet befedjen a csoki.
- Elterítjük a sütőpapíron, majd megszórjuk sóval.
- Hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni.
- Dermedés után tetszőleges darabokra törjük.
