A csicseriborsó a legeslegkedvencebb alapanyagom. A lisztje nagyon jó tojás és gluténpótló, a főzőlevéből szuper habot lehet verni, és magából a csicseriből is sok mindent ki lehet hozni. Például ezt a finom, puha kekszet, amiből a válogatós húgom is minden gond nélkül benyomott egyfél tepsivel.
Sokan a csicseriborsóról egyből a falafelre vagy a humuszra gondolnak (ami szintén nagyon finom), de én szeretek meglepetést okozni az embereknek, ezért sütikbe is belecsempészem ezt az alapanyagot. Senki meg nem mondja, hogy ebben valami hüvelyes növény van.
Csokiskeksz csicseriborsóból
Hozzávalók
- 240 g csicseriborsó ez egy 400 g-os konzerv csicseriborsó tartalma
- 80 g porcukor
- 1 csomag vaníliáscukor
- 50 g olvasztott margarin
- fél mk szódabikarbóna
- 1 tk almaecet
- 50 g mandulaliszt
- 100 g darabolt étcsoki
Elkészítés
- Szűrjük le a csicserikonzervet, (a levet ne öntsük ki, csináljunk belőle habcsókot, macaront vagy profiterolt) vagy ha szárazat használunk, akkor főzzük meg a csicseriborsót és mérjünk ki 240 g-ot.
- Tegyük egy aprítóba a csicserit, az olvasztott margarint és a porcukrot, majd daráljuk krémesre. Nem baj ha még egykét darab marad benne, a továbbiakban ezt is eltűntetjük.
- Tegyük a krémhez a szódabikarbónát és az almaecetet és megint daráljuk, amíg el nem keverednek.
- Öntsük hozzá a mandulalisztet és ismét pörgessük át a masszát.
- Végül szórjunk bele darabolt étcsokit és ezt már kanállal forgassuk hozzá. Egy elég lágy masszának kell lennie.
- Sütőpapírral bélelt tepsire teáskanállal kis halmokat teszünk, majd vizes ujjakkal kicsit formázzuk, lelapítjuk a gombócokat.
- 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sülnek. Ha tovább benn hagyod, akkor keményebb, roppanós keksz lesz, de figyelj, hogy ne égjen meg!
Tippek:
- Ehhez kifejezetten sós levű csicserikonzervet ajánlok. Sokkal finomabb azzal a süti. Ha esetleg sótlant sikerült szerezned, akkor a tésztába tegyél pluszba egy kicsi sót.
- Bátran kísérletezz az ízekkel. Nekem pl nagyon bejött ez a keksz földimogyoródarabokkal és fahéjjal, de el tudom képzelni kakaóval, mandulával, dióval… szinte bármilyen maggal.
- Hagyj köztük helyet mert terülni fognak, ez a képeken is látszik.
