A Győr+ Rádió Facebook oldalán rendeztek egy húsvéti tortaversenyt, amin én is indultam ezzel a csokis-meggyes tortával. És ha már megcsináltam, akkor mentes is lett, hogy én is tudjak enni belőle. Veletek pedig megosztom a receptet.
Bár helyezést nem értem el, így is nagyon jó élmény volt résztvenni. Like-gyűjtő verseny volt, amiben nem igazán jeleskedem, de így is sikerült jól eső támogatásokat begyűjtenem.
Maga a torta egyébként egy nagyon egyszerű sütemény. Az alapot a kedvenc csokitortám adta, amit egy kis meggylekvárral dobtam fel. A piskótát és a csokikrémet már korábbról ismerhetitek, mégis valahogy sose mutattam meg ezeket egybetéve. Pedig megszámlálni sem tudom hányszor sütöttem ezt a mentes csokitortát az elmúlt pár évben.
Akár húsvétkor, akár az év bármely más szakában, készítsétek el ezt a csokis-meggyes tortát.
Húsvéti csokitorta
Hozzávalók
Piskóta
- 250 g It’s Us Miklos’ univerzális lisztkeverék
- 150 g porcukor
- 1 csomag sütőpor
- 40 g holland kakaópor
- 400 g mandulatej
- 1 csomag vaníliás cukor elhagyható
Csokikrém tölteni
- 3 dl mandulatej
- 1 csomag vaníliás pudingpor lehet ez is csokis, csak nekem az pont elfogyott
- 1-2 ek kakaópor csokipudingnál elhagyható
- 100 g étcsoki
- cukor ízlés szerint
- 1 tk rum aroma
- 2 dl növényi habalap pl Meggle Decor, Ken Gold & Fresh…
Egyéb
- meggylekvár
Csokikrém díszíteni
- 150 g étcsoki
- 170 g margarin
Zöld "vaj"krém
- 100 g puha margarin
- 100 g porcukor
- 1 tk vaníliaaroma
- zöld ételfesték
Díszítéshez
- csoki/cukortojások
- barna fondant vagy marcipán
Elkészítés
Piskóta
- A száraz alapanyagokat egy tálba mérjük és kézi habverővel átkeverjük, hogy ne legyenek benne keményítőcsomók.
- Hozzáöntjük a mandulatejet is és szintén kézi habverővel elkeverjük.
- 18 cm-s tortaformába öntjük és kb 45-55 perc alatt készre sütjük. Eleinte 180 fokon sütöm, majd amikor már látszik, hogy a külseje megsült, akkor kicsit lejjebb veszem a hőfokot.
- Hagytam a formában kihűlni, majd 4 részre vágtam, de most csak 3 lapot használtam fel.
Csokikrém
- A pudingport és a kakaóport összekeverjük, majd a tejjel pudingot főzünk.
- Még melegen beleolvasztunk egy tábla csokit, cukorral és rum aromával ízesítjük. Hagyjuk kihűlni.
- Felverjük a tejszínt, majd hozzákeverjük a kihűlt pudingot.
Összeállítás:
- Én így rétegeztem: piskóta, meggylekvár, csokikrém, meggylekvár, piskóta, meggylekvár, csokikrém, meggylekvár, piskóta.
- 4-5 órára hűtőbe tettem dermedni.
Csokikrém:
- Az étcsokit megolvasztottam és a margarinnal kihabosítottam.
- Először egy vékony rétegben körbekentem a tortát, és 1 órát így is hagytam a hűtőben pihenni.
- A maradék csokikrém, addig a pulton pihent. Dekoráláshoz egy habzsákba tettem és egy lapos recés csővel megcsináltam a kosár mintát.
Zöld vajkrém:
- A puha margarint porcukorral, vaníliaaromával és egy kis zöld ételfestékkel kihabosítottam, majd egy fűcsővel ellátott habzsákba tettem és a kosár tetejére nyomtam a „füvet”.
Utolsó simítások
- A fondant füleket már korábban összetekerem és félreraktam száradni, hogy elég merev legyen mire a tortára kerül.
- A cukortojásokkal feldíszítettem a torta tetejét és felhelyeztem a megszáradt kosárfület.
