Sokféle piskótát kipróbáltam már, de valahogy egyik se volt az igazi. Ízre jó volt, de szétesett vagy gyönyörű szépen nézett ki, de ehetetlen lett. Addig addig próbálgattam mindig egy kis módosítással, amíg végül megszületett ez a recept, ami azóta is a kedvencem. A blogon szereplő torták 80%-a is ezzel a piskótával készül, úgyhogy jó ötletnek tartottam elsőként ezt megosztani veletek.

Finom kakaós, puha, de nem akar szétesni és szuper könnyű megcsinálni.

Előre leírok nektek néhány dolgot, hogy mire kell figyelni, hogy a lehető legjobb eredményt érjétek el:

• Érdemes külön laponként sütni, mert úgy sokkal levegősebb lesz a piskótánk, nem kell a lapokra vágással bajlódni és akár még gyorsabban is elkészülhet, mintha egyben sütnénk.
• A képen látható piskóta 18 cm átmérőjű formában sült egyben, így 4 vékony lapot tudtam belőle vágni.
• Ha nem akarunk a szitálásra külön időt szánni, akkor az is működik ha egy kézi habverővel alaposan átkeverjük a száraz alapanyagokat.
• Ha „szaftosabb” piskótára vágysz, akkor tehetsz a tésztához 1-2 ek olajat is, de szerintem enélkül is nagyon jól működik.
• Negyedannyi nevű édesítővel helyettesíthető a cukor, de figyelni kell rá, hogy cukorbetegeknek a lisztet is le kell cserélni, mivel a keményítő (ami a lisztkeverékben van) szintén nem jó nekik. Helyette barnarizslisztet javaslok.
• Ha egyben sütjük, akkor a lapokra vágással érdemes megvárni, hogy teljesen kihűljön, úgy sokkal könnyebb dolgunk lesz és szebb lapokat kapunk.
• Felhasználás előtti nap is megsüthetjük, ugyanis jót tesz neki egy fél nap állás, de azért takarjuk le legalább egy konyharuhával, mert azt sem szeretnénk ha kiszáradna.
• Folpackba csomagolva akár fagyasztható is.
• Mandulatej helyett természetesen másmilyen növényi tej is használható.
• A sütőporra is figyeljetek, hogy tuti gluténmentesen legyen!
• Alá mindig teszek sütőpapírt, a forma oldalára pedig csak akkor, ha olyan formában sütöm, amiben korábban hagyományos piskóta is készült, vagy sérült a forma.

Nyomtatás Pin Megosztás

Kakaós piskóta tej, tojás-, gluténmentesen

Hozzávalók

• 250 g Aldis Happy Harvest – Enjoy Free! lisztkeverék vagy It's Us Miklos univerzális lisztkeverék régi nevén: Alfa Mix
• 150 g porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 40 g holland kakaópor
• 400 g mandulatej
• vaníliás cukor elhagyható

Elkészítés

• Kimérjük a hozzávalókat, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
• A lisztet átszitáljuk és kézi habverővel összekeverjük a száraz hozzávalókat, lehetőleg ne hagyjunk benne csomókat.
• Hozzáadjuk a tejet és simára keverjük (ezt is érdemes kézi habverővel, lehet géppel is, de tapasztalataim szerint, úgy keverés közben csomósodik a liszt és darabok maradnak a tésztában)
• Tortaformába öntjük és megsütjük. 180 fokon kb 50 perc egyben vagy 20-25 perc laponként sütve.

Az alábbi táblázatban szedtem össze, hogy mekkora formában hány lapos lesz és egyben sütve kb mennyi idő kell neki, ezek alapján más méretekre is át tudjátok számolni a mennyiségeket.