Azt már tudhatjátok, hogy odavagyok a csokis dolgokért, most pedig azt is elárulom, hogy a kekszeket is imádom. Igaz általában az anyám által száraz fájdalomnak titulált fajtákat, de ezt a puhaságot sem vetem meg. Még az előző digitális oktatás idején néztem ki ezt a sütit Suga Paulina Instagram oldalán (ahol egyébként egy csomó szuper recept van) és most, hogy újra itthon maradtunk két online óra között pont belefért egy kis sütögetés. A csokis pöfi pedig azóta mindenki kedvence lett, aki kóstolta.

Ezekre figyelj:

• Fontos, hogy teljesen lehűljön a tészta, mert csak akkor tapad rá szépen a porcukor, ha totál hideg. Egyébként könnyedén ráolvad és nem ez ilyen szép repedezett.
• A margarin teljesen keveredjen el a tésztában.
• A tepsin hagyj köztük helyet.
• Ne süsd túl! 7 percnél már akár ki is veheted, de max 10 percig süsd! Onnan tudod, hogy már jó, hogy ha kicsit megnyomod a tetejét, akkor puha, de nem akar elfolyni.

Nyomtatás Pin Megosztás

Csokis pöfeteg

Hozzávalók

• 150 g Aldis Happy Harvest – Enjoy Free lisztkeverék vagy It's Us Miklos' univerzális lisztkeverék vagy Schaer Mix B
• 60 g puha margarin
• ½ csomag sütőpor
• 200 g kristálycukor
• 60 g holland kakaópor
• kb 1 dl mandulatej
• porcukor a bevonathoz

Elkészítés

• A lisztet és a margarint összemorzsoljuk. A lisztet érdemes átszitálni.
• Hozzáöntjük a sütőport, kakaóport, kristálycukrot és nem teljes egy deci tejet. Összekeverjük. Egy sűrű krémes, de formázható állagot kell hogy kapjunk, ha még nem elég krémes akkor öntsük hozzá a maradék tejet is, persze arra is figyeljünk, hogy ne folyjon el a massza.
• Folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Megkönnyíthetjük a dolgunkat ha már most téglalap formában hűtjük le, amit majd könnyen darabolunk.
• Nálam kb másfél órát pihent a hűtőben. Persze az idő lehet több is, illetve ha esetleg nagyon sűrű lenne a tésztátok akkor lehet hogy ennyi se kell neki.
• Egy viszonylag nagyobb tálba szórjunk porcukrot, mennyiséget nem tudok mondani, kb annyit hogy abban kényelmesen meg lehessen forgatni a sütiket.
• Elővesszük a tésztát és próbáljunk meg egyforma darabokat vágni belőle. Nekem kb 30 kocka lett belőle, de így is viszonylag nagy lett a gombócok egy része.
• A darabokat formázzuk kis gombócokká a két kezünk között, majd dobjuk a cukros tálba. Amikor még kényelmesen elférnek a gombócok fogjuk meg a tálat és kezdjük el rázogatni, hogy bőven porcukros legyen minden oldaluk, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Meg fognak nőni, úgyhogy ne rakjuk túl közel őket. Folytassuk ezt amíg az összes tésztánk el nem fogy.
• 190 fokon kb 10 perc alatt szépen megsültek nekem, de ez persze sütőfüggő is lehet. Akkor jó amikor már szépen megrepedezett a cukor és ha megtapogatjuk akkor már megtartja a formáját a keksz, de még puha.
• Kóstolás előtt próbáljátok kivárni amíg teljesen kihűl, úgy sokkal finomabb.

Így extrázhatod:

• Reszelj narancshéjat a tésztába, tegyél bele narancslét.
• Használj narancsos cukrot a külső réteghez. Ilyet az Aldiban lehet kapni és nagyon sokféleképpen felhasználható és nagyon finom ízt ad ennek a sütinek. Egyszerűen csak keverd össze porcukorral és ebbe forgasd bele a gombócokat.
• Használj rumaromát a tésztába.
• Ezt még nem próbáltam, de akár porított liofilizált gyümölcsöket is keverhetsz a porcukorhoz (pl eper, málna, meggy) vagy akár ilyen darabokat is keverhetsz ehhez az egyébként tömény csokis kekszhez.