Manapság igen nagy népszerűségnek örvend ez a sütemény, nekem mégis sok időbe telt mire végre elkészítettem. Most megosztom veletek az én receptemet, ami tej-, tojás- és gluténementes és még akár egészségesnek is lehet mondani. Összvisz annyi cukor van benne, mint egy fél tábla étcsokiban és a vaníliás cukorban (elhagyható) és még egy kis zöldség is elrejtőzött benne. Édesburgonyával készül, ez adja az édességet és a puha állagot neki.
Nálam a batáta hatalmas kedvenc, szerencsére a kertünkben is jól érzi magát ez a növény, így mindig van is belőle bőven. Létezik sárga, lila, fehér húsú és héjú is, mindenféle variációkban. Én ehhez a süteményhez a sárga vagy a lila húsú édesburgonyát ajánlom a leginkább, mivel ezek egészen krémesre főnek és a kész sütiben észre sem lehet venni, de fehérrel is tökéletesen működik a recept (a képen látható brownie is fehér húsú batátából készült).
Batátabrownie
Hozzávalók
- 500 g batáta
- 1,5 db tojásnak megfelelő Orgran tojáspótló 3 ek víz + 2 tk por
- 100 g Aldis Happy Harvest – Enjoy Free! lisztkeverék vagy It's Us Miklos univerzális lisztkeverék
- 30 g mandulaliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliáscukor
- 5 ek kakaópor
- 1 csipet só
- 4 ek margarin
- 50 g étcsoki
- 50 ml mandulatej
Elkészítés
- A batátákat meghámozzuk, felkockázzuk és bő vízben feltesszük főni. Kb 20-30 perc alatt (attól is függ mekkora darabokra szeljük) megpuhulnak (egy villát beleszúrva ellenőrizhetjük).
- A száraz alapanyagokat kimérjük és összekeverjük.
- A “tojásokat” bekeverjük
- A csokit a margarinnal megolvasztjuk.
- Hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz a “tojást” és a csokit, elkeverjük.
- Az édesburgonyáról leöntjük a vizet. Villával kicsit összetörjük.
- A kakaós keverékhez keverjük a batátát. Egy sűrű, sötét masszát kell kapnunk.
- Tepsibe simítjuk és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Melegen kissé morzsálódós lehet, de ha kihűl szépen szelhető.
Mivel önmagában is nagyon finom a batátabrownie, így nem írtam egyből hozzá a krémet, de a ha ti is szeretnétek díszíteni, akkor kicsit lejjebb görgetve megtaláljátok ehhez is receptet.
Hozzávalók
- 200 ml mandulatej
- Fél csomag (20g) vaníliás pudingpor
- Vaníliaaroma
- Cukor/édesítő
- Kb 100 ml vegán Meggle Decor növényi “tejszín”
- Ételfesték
Elkészítés
- A tejből és a pudingporból pudingot főzünk, cukorral és aromával ízesítjük, hagyjuk teljesen kihűlni.
- Felverjük a tejszínt.
- A hideg pudingot és a tejszínt habverővel egyneműsítjük. Ha nem akarjuk színezni akkor kész is.
- Három tálkába szedjük és különböző színekkel megfestjük a krémet. Habzsákba tesszük és dekoráljuk a kihűlt sütit.
- Szórócukorkákkal még feldobhatjuk egy kicsit.
Kész is a finom, egyszerű halloweeni süti.
