Mostanában sokan emlegették a citromos tortákat, úgyhogy gondoltam összedobok én is egyet. A töltelékhez lemon curd-ot akartam használni, de ekkor jöttem rá, hogy eredetileg ez egy tojásos krém, így gyorsan megalkottam a sajátomat. Ránézésre senki meg nem mondaná, hogy ez más, de talán még ízre sem (bár még nem kóstoltam az eredetit).
Az egészben a legnehezebb szerintem a citromfacsarás, úgyhogy ez sem egy bonyolult recept. A hozzávalók is könnyedén beszerezhetők.
Ezekre figyelj:
- Ha a citrom héját is szeretnéd használni, akkor használj bio/kezeletlen héjú citromot!
- Keményítő helyett használhatsz vaníliás pudingport is.
- A cukor mennyiségét nyugodtan változtasd ízlésed szerint.
- A margarint nézd meg, hogy tuti tejmentes legyen!
Elsőre csak egy ilyen kis adagot csináltam, de az én fogyasztásomhoz ez bőven elég, úgyhogy az ehhez tartozó receptet írom le, ha többre van szükségetek, akkor nyugodtan duplázzátok/triplázzátok ezt.
Lemon curd – angol citromkrém mentesen
Hozzávalók
- 1 db normál citrom leve ha szeretitek akkor a héja is
- 30 g margarin pl: Liga
- 1 ek kukoricakeményítő
- 50 g cukor
- 1 tk vaníliaaroma
Elkészítés
- A margarint kis láng fölött megolvasztjuk.
- Hozzáadjuk a keményítőt és simára keverjük (közben lehúzhatjuk a láng fölül).
- Hozzáönjük a citromlét (és a héjat), elkeverjük és mehet hozzá a cukor is.
- Alaposan kevergessük, hogy a cukor ne égjen le az aljára. Hozzáadjuk az aromát is és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Zárható üvegcsébe öntjük és hűtőben tároljuk.
