A margarint, porcukrot és krémsajtot simára keverjük. Ezt lehet akár spatulával, akár robotgéppel.
Hozzákeverjük a többi alapanyagot és egy lágy, egynemű tésztát gyúrunk belőle.
Egy nagyobb folpackra tesszük a tésztát, becsomagoljuk és egy keskeny, hosszú rudat formázunk belőle. Legyen kisebb átmérője, mint amekkora kekszeket végeredményben szeretnénk.
A henger tetejét vékonyítsuk el, az alját lapítsuk, így kb egy háromszöget kapunk
A forma aljára egy evőpálcika vagy szívószál segítségével rajzoljunk vonalakat. Ez fogja a szellem fodros alját adni.
Az oldalára fektetve a fagyóba tesszük a tésztát, amíg teljesen meg nem dermed. Nálam ez most 3 óra volt.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Tetszőleges vastagságú szeleteket vágunk a lehűtött rúdból és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.
Vastagságtól függően 10-12 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, amikor elkezd pirulni a kekszek széle.
Egy tálban összekeverjük a díszítésre szánt porcukrot és vaníliáscukrot
A kekszeket a tálban kicsit megrázogatjuk, hogy befedje a porcukor. Ha szükséges, akár több körben is megismételhetjük.
A csokit megolvasztjuk és egy habzsák vagy sütőpapírból hajtott tölcsér segítségével arcot rajzolunk a kekszekre. Ha túl vastagon fedi a porcukor, akkor az arcvonások helyéről kicsit érdemes lehet lesöpörni, hogy a csoki jobban a kekszhez tapadhatjon.
