Linzer rénszarvasok mandulavajjal

Lisztet a margarinnal összemorzsoljuk és gyorsan minden mást hozzágyúrunk. Ha lágy a tészta, akkor legalább fél órára (de lehet egy éjszaka is) tegyük hűtőbe.
Rizslisztes gyúrófelületen nyújtsuk ki a tésztát és szaggassunk belőle köröket, tegyük a sütőpapíros tepsire és minden másodikra csináljunk egy lyukat.
190 fokon kb 7-8 perc alatt süssük készre a linzereket.

A mandulát egy tepsibe rakjuk és 170 fokon 10-15 perc alatt megpirítjuk. Akkor jó amikor már érezni az illatát, de figyeljünk, hogy ne égjen meg.
Aprítóba tesszük a mandulát, hozzáöntjük a sót és elkezdjük darálni. Percenként, félpercenként érdemes megállni a gépünk erősségétől függően, hogy ne tegyük tönkre. Eleinte egy finom mandulalisztet kapunk, de ha tovább daráljuk elkezd összeállni, majd krémesedni. Én addig daráltam amíg egy sűrű kenhető krém lett

A linzerek egyik felét megkenjük a mandulavajjal, majd rátesszük a lyukas felét.
Egy kis csokit olvasztunk, ezzel megrajzoljuk az agancsokat és a szemeket.
Valami kis piros cukorkát vagy színezett csokit ragasztunk orrként a szarvasoknak.