Keverjük össze egy tálban a száraz alapanyagokat és egy másikban a nedves alapanyagokat.

A kétféle keveréket vegyítsük egy habverő segítségével, majd öntsük egy sütőpapírral bélelt tortaformába.

Süssük 170 fokon kb 40 percig (tűpróbával ellenőrizzük).

Keverjük össze a mandulatejet 100 ml habalappal és ezzel a keverékkel főzzük meg a pudingot.

Ízesítsük ízlés szerint és hagyjuk teljesen kihűlni. Ehhez vagy fedjük le légmentesen vagy kevergessük folyamatosan (így nem lesz csomós).

Ha kihűlt, akkor öntsük hozzá a maradék 100 ml habalapot és habosítsuk ki, hogy egy lágy (de nem folyós) krémet kapjunk.

A körtéket mossuk és hámozzuk meg, majd daraboljuk fel.

Tegyük egy edénybe és öntsünk rá kb 70 ml vizet. Kezdjük el forralni.

Egy tálkában keverjük össze a cukrot, keményítőt, fahéjat és a maradék vizet.

Ha már forr a körte, akkor keverjük hozzá a keményítős keveréket és főzzük sűrűre.

Ezt is hagyjuk kihűlni.

A piskótát vágjuk 3 felé, az egyiket helyezzük a tortakartonra (vagy tálra vagy tortaforma aljába)

A vaníliás krém felét kenjük el rajta úgy hogy a szélére több, a közepére kevesebb krém jusson (tehát alakítsunk ki egy mélyedést középen).

A mélyedésbe kanalazzuk bele a körtés töltelék felét és simítsuk el.

Helyezzük rá a második piskótalapot majd ismételjük meg az előző lépéseket.

Az összeállított tortát legalább 5 órára tegyük a hűtőbe pihenni.