Fügés mandulakrémes pite
Adag: 18 cm-s formához
Hozzávalók
Tészta
- 95 g margarin hűtőhideg
- 30 g mandulaliszt
- 50 g porcukor
- 190 g It's Us Miklos' univerzális lisztkeverék
- 1 csipet só
- 20 g hideg víz
- 1/2 csomag vaníliáscukor
Mandulakrém
- 80 g porcukor
- 80 g mandulaliszt
- 39 g It’s us Miklos universal liszt
- 0,6 g sütőpor
- 45 g mandulatej
- 60 g olaj
- 1 csipet só
- 1/2 csomag vaníliáscukor
Tetejére
- 3 db füge
- 1 marék szeletelt mandula
Elkészítés
Tészta
- A száraz alapanyagokat összekeverjük és összemorzsoljuk a margarinnal.
- Hozzáöntjük a vizet és sima tésztát gyúrunk belőle.
- A tésztát hűtőbe tesszük pihenni minimum 30 percre.
- A tésztát kinyújtjuk és egy 18-20 cm-s piteformába igazítjuk. Nem baj ha több darabból sikerül, a lényeg, hogy a végredmény ne legyen lyukas.
- 190 fokon elősütjük a tésztát. Előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg már kissé száraznak tűnik a felszíne, de még nem pirul meg (kb 10 perc). Ha felpúposodna, még melegen egy kanál vagy spatula segítségével óvatosan lenyomjuk.
Mandulakrém
- A krém összetevőit egy tálba mérjük és simára keverjük.
- A félig megsütött pitetésztára öntjük
- A fügéket feldaraboljuk és tetszés szerint elhelyezzük a krémen
- Megszórjuk szeletelt mandulával
- 30 perce visszarakjuk sülni a pitét, ezalatt szépen megpirul a teteje