A margarint, krémsajtot és a cukrot robotgppel kihabosítjuk.
Hozzákeverjük a liszteket és a csipet sót, ezt érdemes spatulával hozzáforgatni.
A massza kb 2/3-ad részét két frissentartó fólia között téglalappá nyújtjuk. Érdemes ezt a lépést valamilyen deszkán megtenni, majd így a hűtőbe betenni.
A maradék tésztához hozzákeverjük a fahéjat, ezt nyugodtan lehet ízlésünkhöz igazítani.
A kissé lehűlt sima tésztát elővesszük és egy spatula vagy kenőkés segítségével eloszlatjuk rajta a fahéjas réteget. Figyeljünk rá, hogy egyenletesen kenjük ki a széléig, de ne nyomkodju túlságosan rá a sima tésztára.
A téglalap hosszabbik oldalától indulva szorosan feltekerjük a tésztát (mint egy csigát) és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy szelhetőre dermedjen. Akár éjszakára is a hűtőben hagyhatjuk
Ha eléggé megdermedt előszedjük és egy éles kés vagy cérna segítségével vékony szeleteket vágunk belőle.
A szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, ha kell kicsit kézzel megformázgatjuk. Nőni fognak, így érdemes egy kis helyet hagyni közöttük.
180 fokon, kb 10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, amikor a széle épphogy elkezd pirulni. Melegen még puha, kihűlve roppanóssá válik.
