Érdemes a töltelékkel kezdeni, ehhez pucoljuk meg a cukkinit és szedjük ki a magjait, majd reszeljük le. Nem kell kinyomkodni.

Tegyük egy edénybe a töltelék összes hozzávalóját és fedő alatt pároljuk 10-15 percig.

Amíg készül a töltelék, addig állítsuk össze a tésztát. A lisztet, margarint és a cukrot morzsoljuk össze, majd gyúrjuk egyneművé, amennyire tudjuk gyorsan. Ha úgy látjuk, hogy még kell valamennyi nedvesség, akkor tegyünk hozzá egy evőkanálnyi mandulatejet. Rakjuk hűtőbe a tésztát.

Jön egy kis pihenős rész. Egyrészt a tölteléket nagyjából szobahőmérsékletűre kell visszahűteni, másrészt a tészta még pihen a hűtőben, ez kb 30 perc.

A tésztát két sütőpapír között vagy lisztezett felületen kinyújtjuk, kicsit nagyobbra mint a forma, majd a sütőpapírral együtt vagy a sodrófa segítségével emeljük bele a formába és igazgassuk el.

A tölteléket öntsük a formába, egyenletesen simítsuk el.

A maradék tésztával díszítsük, fedjük be vagy csak csipkedjük a pite tetejére.

190 fokon addig sütjük, amíg elkezd pirulni a széle, nálam ez most 1 óra volt.