Csokiszalámi tej-, tojás-, gluténmentesen
Adag: 2 rúd
Hozzávalók
- 200 g keksz nálam: 100 g Schaer Spekulatius és 100 g It's Us Vaníliás keksz
- 100 g olajos mag nálam: 50g sózott, pirított pisztácia és 50 g mandula
- 250 g étcsokoládé
- 90 g margarin pl: Vénusz margarin
- 2 ek mandulatej
- 1 tk vaníliaaroma opcionális
- 2 ek kávé opcionális
- 1 csipet só
- porcukor a díszítéshez
Elkészítés
- A választott kekszedet törd apró darabokra. Ehhez használhatsz kést (én így tettem), beledobhatod aprítóba, vagy egy zacskóba téve sodrófával is nekieshetsz. A lényeg, hogy maradjanak azért benne darabok, mert így lesz szép a szeletelésnél.
- Ha kell, a magvakat öntsd egy száraz serpenyőbe és pirítsd meg egy kicsit. Ehhez a meleg serpenyőt folyamatosan rázogasd vagy kevergesd a magvakat, hogy nehogy megégesd. Ha nem szeretnél vele bajlódni, ez elhagyható.
- Egy kis lábasba mérd ki a margarint és a csokit, majd alacsony lángon olvaszd össze.
- Öntsd hozzá a tejet, vaníliát, kávét és a csipet sót, majd keverd simára.
- Öntsd a darabolt kekszet és a magvakat a csokis masszába és keverd el, hogy mindenhol alaposan befedje.
- Teríts a pultra egy nagyobb darab frissentartó fóliát, majd öntsd a massza kb felét rá és óvatosan tekerd fel. Csavard össze a végeit, nehogy kifolyjon. Ismételd meg a massza másik felével is és helyezd hűtőbe a szalámikat.
- Ha úgy érzed, nem sikerült egyből olyanra formázni, mint szeretted volna, nem probléma. Hagyd kb 10 percet a hűtőben, majd vedd ki és kicsit hengergesd, formázd, amíg olyan formája lesz, mint szeretnéd.
- Hagyd legalább 4 órát hűlni a szalámirudakat.
- Egy deszkára/lapos tányérra szórj porcukrot és ha tudod hengergesd bele a lehűlt szalámit vagy egyszerűen a kezedet porcukrozd be és azzal simogasd végig a szalámi felületét, amíg egy szép fedőréteg keletkezik rajta.
- Szeletelés előtt kicsit hagyd szobahőn, hogy ne törjön, amikor vágod.