A vizet, olajat, cukrot és sót feltesszük forrni.
Amint felforrt lehúzzuk a tűzről és hozzáöntjük az előzőleg átszitált lisztet. Fakanállal vagy egy erős spatulával simára keverjük. Ha esetleg lisztcsomók maradnak benne akkor azokat paszírozzuk az edény falának, majd keverjük el. Hagyjuk egy kicsit hűlni a masszát.
Készítsünk elő egy erős habzsákot közepes csillagcsővel ellátva.
Ha kihűlt a masszánk (legalább annyira, hogy a kezünk bírja), akkor tegyük a habzsákba és nekiállhatunk a formázásnak. Ehhez két verziót is leírok, mindegyiknél szükség lesz az erőtökre, mert elég kemény a tészta:
Egy tálcára nyomkodj ki kis rudakat (vagy más formákat), ha nem akarsz utána mosogatni, akkor sütőpapírra is nyomhatod. Egy lábosban forrósíts fel annyi olajat, hogy tudjanak benne úszni a rudacskák. Egy villával óvatosan tedd bele az olajba a tésztát, egyszerre csak annyit amennyi kényelmesen elfér az edényben.
Süssük addig, amíg picit elkezd pirulni a széle. Ebben az állapotában lesz pont jól roppanós a külseje, de még puha a belseje. Szedjük ki egy szalvétára és itassuk le róla a felesleges olajat.
Egy laposabb tálkában keverjük össze a cukrot a fahéjjal és forgassuk meg ebben a kisült tésztarudakat.
